
Supergoda biffar gjorda på fiskfärs och krabba med friterad ingefära, ugnsbakad zucchini, frästa morötter och en het thaisås. Servera med ris eller nudlar.
4 port
500 g vit fiskfärs
1 krabba
1 ägg
1 msk fisksås
1 tsk grön curry
1 tsk cipotelpasta
1/2 lime saften
3 cm ingefära
1 zucchini
3 vitlöksklyftor
1/2 röd chilipeppar
olivolja flingsalt
2 morötter
2 cm ingefära
olivolja
2 msk soja
2 msk risvinäger
2 msk fisksås
1/2 lime saften
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chilipeppar
Hur!
Ta ur krabban och blanda ihop med fiskfärs, ägg, fisksås, curry, chipotel och lime. Stek en liten klick och smaka av, forma biffar och stek.
Strimla ingefäran fint, hetta upp ett par msk olja i en kastrull, fritera ingefäran, låt rinna av på papper. Skär morötter och ingefära i bitar och fräs några minuter i oljan från ingefäran.
Skär zucchinin i tunna skivor på längden och lägg på en plåt med bakpapper, skiva vitlöken och chilin, strö över tillsammans med lite olja och flingsalt, ställ in i ugnen 200 grader 5 - 10 minuter.
Blanda ihop soja, risvinäger, fisksås, lime tillsammans med finhackad vitlök och strimlad chili.