matmekka

Nu är torsken som finast och ugnsstekt torskrygg är både enkelt och kanongott!
Servera med kokt potatis och en balsmicosås eller skirat smör.

 

4 port

 

700 g torskrygg

smör (till formen)

1 - 2 msk wasabi

1 1/2 dl riven parmesanost

Flingsalt

1 paket bacon

 

1 knippe sparris

12 körsbärstomater

olivolja

Flingsalt och peppar

 

Hur!

 

Skär bacon i strimlor, stek knaprigt och låt rinna av på hushållspapper, ställ åt sidan.

Dela fisken i 4 bitar och lägg i en smord ugnsfast form. Bred wasabi på fisken och strö över osten och lite flingsalt. Ställ in fisken i ugnen 140 grader 15 - 20 minuter.

Dela tomaterna i halvor, dela sparrisen på längden om de är tjocka, lägg i en ugnsfast form och ringla över olivolja, salta och peppra. Ställ in i ugnen tillsammans med fisken 10 minuter.

Lägg upp fisken på tallrikar och strössla baconet över, servera med grönsakerna, potatis och en sås.