Nu blommar flädern för fullt så gå ut och plocka blommor och gör saft. Det är superenkelt och blir kanongott.
Ingefäran kan du hoppa över men det blir lite sting i saften med den i.
30 - 40 blomklasar
3 citroner
2 msk riven ingefära
1,5 liter vatten
1,2 kg socker
50 g citronsyra
Tvätta citronerna väl och skär i tunna skivor, varva blommor och citron i ett kärl.
Koka upp vattnet, häll i socker och citronsyra och rör om tills det löst sig, tillsätt ingefäran och häll blandningen över blommorna. Låt svalna, sätt på ett lock eller gladpack och låt stå i 3 dagar.
Sila saften och häll upp i väl rengjorda flaskor och förvara i kylen eller häll i plastförpackningar och frys in.