Pasta med kantarellsås

 
Det sägs att det kommer att bli massor av svamp i år, alltid något positivt ut av det dåliga sommarvädret, här kommer en kanongod pastasås på kantareller!
 
4 port
1 burk kantareller eller 3 - 4 dl färska
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
5 dl matlagningsgrädde
1 - 2 tärning svampbuljong
2 msk soja
peppar
 
Pasta efter smak
4 st goda lammkorvar
Riven parmesanost
Lite ruccola eller basilika
 
Finhacka löken och fräs genomskinlig i oljan, tillsätt svampen stek tills värtskan gått ur, tillsätt grädde buljong och soja. Låt stå och puttra på svag värme ca 10 min smaka av med peppar.
Servera med pastan , korv och sallad, strö lite parmesan över.

Kommentera inlägget här :