Indisk kycklinggryta!


Har varit i Indien en vecka som volontär på en skola för fattiga barn. Vi bodde på en gård där denna vackra kvinna lagade frukost, lunch och middag till oss. Maten var fantastisk i all sin enkelhet, här en supergod kycklinggryta, servera en sallad och ris till.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6 port
 
1 kg kycklinglårfilé
1 dl rapsolja
2 rödlök
3 tomater
2 gröna chilifrukter
5 vitlöksklyftor
1 tsk kumminfrön
1 tsk gurkmeja
3 tsk malen koriander
1 tsk chilipulver/cayennepeppar
1 tsk chicken Masala eller annan curry
1 tsk salt
2 - 4 dl vatten
 
Hur!
Skär kycklingen i bitar. Mixa lök, tomater, chili och vitlök till en jämn sås.
Hetta upp oljan i en gryta, lägg i kumminfröna och låt de bli gyllenbruna, häll i tomat/löksåsen och tillsätt resten av kryddorna. Låt puttra några minuter, tillsätt kycklingen, låt puttra ytterligare några minuter. Tillsätt 2 dl vatten och låt koka ca 20 minuter. Om såsen blir för tjock tillsätt ytterligare lite vatten.
Servera med ris och sallad!
 
 
 
 
 

Kommentera inlägget här :