Grillat innanlår med hemgjord bbq-sås!

 
Så gott med hemgjord BBQ-sås, lite het och mustig smak, håller sig en vecka i kylen och passar till allt kött.
Servera en potatissallad på färskpotatis, fetaost, ruccola och basilika till.
 
4 port
 
8/00 g innanlår eller annat kött
olivolja
Salt och peppar
 
Bbq-sås
 
2 chalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk riven ingefära
2 msk chipotlepasta
1 msk tomatpuré
1 dl farinsocker
1/2 dl balsamvinäger
1 burk körsbärstomater i sås
1 tsk kryddpeppar
1 dl blandade hackade färska kryddor
Salt och peppar
 
Hacka lök och chili, fräs i lite olja några minuter tillsammans med ingefära, chipotle och tomatpuré. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra 10 - 15 minuter, smaka av med salt och peppar och låt svalna, ställ in i kylen.
Pensla köttet med lite olja, salta och peppra, grilla på het grill och servera med såsen och potatissallad!

Kommentera inlägget här :