Stekt rimmad torsk med dillgremolata!

Rimmad torsk är supergott och det gör att den håller ihop bättre när den steks, här med dillgremolata, ugnsrostade rödbetor, potatismos och skirat smör.
 
4 port
 
700 g torsk
1 l vatten
3 msk salt
1,5 msk socker
Lite cayennepeppar och smör till stekning
 
1 dl hackad dill
2 fint hackade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
salt och peppar
 
Lös upp salt och socker i iskallt vatten, skär torsken i portionsbitar och lägg i lagen, låt stå 30 minuter, ta upp och torka av. Krydda med cayennepeppar och stek i smör.
Blanda ihop dill, vitlök, olivolja och smaka av med salt och peppar.
Gör potatismos, koka eller stek rödbetor och skira smör.
 
 

Kommentera inlägget här :