Crabcakes med nudlar och zucchinisallad!

 
Crabcakes med nudlar och en supergod zucchinisallad, enkelt och gott!
 
4 port
 
300 g fiskfärs på vit fisk
1/2 krabba, urtagen
1 ägg
1 tsk grön curry
1 tsk fisksås
1/2 lime, saften
Panko eller ströbröd
4 vitlöksklyftor
Olivolja
 
1 zucchini
1 röd pepparfrukt
1 kruka mynta
1/2 lime, saften
2 msk risvinäger
salt
 
100 g glasnudlar
2 morötter
2 avocado
Romansallad
Thai sweet chilisås
 
Hur!
 
Blanda ihop fiskfärs, krabba, ägg, curry, fisksås och lime. Skär vitlöken i tunna skivor, stek i olja till gyllenbruna och låt rinna av på hushållspapper. Forma små biffar av fiskfärsen, doppa i panko och stek i oljan från vitlöken.
Riv zucchinin, hacka pepparfrukt och mynta, blanda ihop i en skål med lime och vinäger, smaka av med salt.
Koka nudlarna enligt förpackningen, riv morötterna, dela avokadon.
Fördela sallad, morötter, avocado och nudlar på tallrikar, toppa med crabcakes och servera med zucchinisallad och thai sweet chilisås.

Kommentera inlägget här :