Fläskfilé med bacon och ugnsstekt butternutpumpa!

  
Enkelt och snabblagat, pumpa blir väldigt gott att ugnssteka och passar bra ihop med chili och vitlök.
 
2 port
 
400 g fläskfillé
1 paket bacon
Färsk timjan
Salt och peppar
 
1 butternutpumpa
2 st färska vitlökar
1 röd chilipeppar
Salt och peppar
olivolja
 
En blandad sallad (Här med sallad, hallon, granatäpple och en skvätt balsamvinäger)
 
Hur!
 
Putsa köttet och skär i skivor, salta, peppra och lägg en kvist timjan på varje bit som sedan lindas om med bacon. Stek några minuter på var sida tills genomstekt.
 
Skala och kärna ur pumpan, skär i klyftor och lägg på bakplåtspapper. Skär av toppen av vitlökarna, kärna ur och strimla chilin och strö över pumpan och vitlöken, ringla över lite olivolja och salt. Ställ in i ugnen 200 grader ca 25 minuter.

Kommentera inlägget här :