Chiligryta på köttfärs och bönor!

 
Mustig het god gryta med köttfärs, tomat och bönor, variera grönsaker och bönor efter tycke och smak eller vad som finns hemma i skafferiet. Grytan är enkel och snabblagad, men ska puttra en timme, fungerar utmärkt att göra dagen före, servera med ett gott bröd.
 
8 port
 
1 gul lök
3 morötter
2 solo vitlökar
2 chilifrukter
1 kg köttfärs, gärna lamm
olivolja
1,5 liter vatten
1 burk körsbärstomater
1 dl röder linser
1/2 dl tomatpuré
2 msk paprikapulver
2 msk kalvfond
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk hackad timjan
2 msk worchestersås
2 tsk tabasco
1 burk svarta bönor
1 burk stora vita bönor
Svartpeppar
 
Hur!
 
Skala och tärna lök och morötter, hacka vitlök och chili, fräs i olja i en stor gryta tills glansigt. Fräs köttfärsen smulig i stekpanna med lite peppar, lägg ner i grytan. Tillsätt resten av ingredienserna utom bönorna och låt puttra på svag värme 1 timme, späd med mer vatten om grytan känns tjock, smaka av med peppar och tabasco.
Vid servering skölj bönorna i kallt vatten, rör ner i grytan och låt koka upp.
 

Kommentera inlägget här :